butter chicken recipe in Hindi | बटर चिकन बनाने की विधि

Butter Chicken Recipe भारत की एक बहुत ही मशहूर डिश है Butter Chicken को मॉस खाने वाले लोग बहुत ही चाव से खाते है। आज की इस पोस्ट में हम बटर चिकन बनाने की विधि के बारे में आपको बताने वाले हैं।

Butter Chicken Recipe in Hindi 

Butter chicken recipe in hindi

बटर चिकन एक पंजाबी डिश है  और इस डिश को पंजाब में बहुत ही ज्यादा पसंद किया जाता है। पंजाब में किसी भी तरह का फंक्शन हो चाहे वह किसी की शादी हो यर फिर किसी का जन्मदिन हो यह डिश आपको जरूर मिलेगी खाने के लिए। पंजाब के साथ साथ इस डिश को नार्थ इंडिया में भी बहुत ज्यादा पसंद किया जाता है और इसे बड़े पैमाने में बनाया जाता है।

 भारत के हर राज्य में आपको बटर चिकन खाने को मिल जायेगा। सबसे अच्छी बात यह है की आपको हर राज्य में इस डिश का अलग स्वाद मिलेगा। अगर आप भी Non Veg खाने का शोक रखते हैं तो यह डिश आपके लिए बहुत ही फायदेमंद है । 

नॉन वेज खाने वाले लोग जब भी बटर चिकन का नाम सुनते हैं तो उनके मुँह में पानी आ जाता है यह डिश है ही ऐसी की नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाये। अधिकतर लोग बटर चिकन को होटल में खाना पसंद करते है क्यूंकि होटल में Butter chicken को बहुत ही अच्छे तरिके से बनाया जाता है। 

लेकिन आज हम बताने वाले है की आप घर में ही होटल जैसा बटर चिकन कैसे बनाये।बटर चिकन को घर में बनाने के लिए आपको किसी भी तरह के स्पेशल सामान की जरूरत नहीं पड़ती। Butter Chicken Recipe को बनाने के लिए जिन चीज़ो की जरूरत होती है आपको बहुत आसानी से बाजार में मिल जाती है तो आपको घबराने की कोई जरूरत नहीं है। 

Butter Chicken Recipe तैयार करने का समय

Butter Chicken Recipe की तैयारी करने के लिए आपको ज्यादा से ज्यादा 10 मिनट का समय लगेगा और बटर चिकन रेसिपी को तैयार करने के लिए आपको 30 से 45 मिनट का समय लगेगा। 

यह विधि सिर्फ 3 से 4 लोगो के लिए ही है। इस विधि से आप सिर्फ 3 से 4 लोगो के लिए बटर चिकन बना सकते हैं।अगर आप अधिक लोगो के लिए यह डिश तैयार करना चाहते है तो आपको सामग्री की मात्रा को बढ़ाना होगा।

Chicken Biryani Banane ki Vidhi Hindi me 

Ingredients for butter chicken | बटर चिकन में इस्तेमाल होने वाली सामग्री (Butter chicken in hindi)

Ingredients for butter chicken


बटर चिकन बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती।जो सामग्री और मसाले इस डिश को तैयार करने के लिए चाहिए वह आपको अपने घर में ही आसानी से मिल जायेंगे। आपको बाजार से सिर्फ बटर , चिकन और दही लेना होगा। 

400 ग्राम कच्चा चिकन
2 टी स्पून नमक
2 टी स्पून नींबू का रस
दही
1/2 टी स्पून गरम मसाला
1 टी स्पून कसूरी मेथी
2 टी स्पून सरसों का तेल
2 टी स्पून तेल
स्वादानुसार मक्खन के क्यूब्स
3 ग्राम लौंग
1 टी स्पून जावित्री
4 टमाटर
1 प्याज 
1 टी स्पून लहसुन

Butter chicken banane ki vidhi (Butter chicken kaise banta hai) | Butter chicken kaise banaye

Butter chicken banane ki vidhi


बटर चिकन बनाने की विधि शुरू करने से पहले हम इस डिश की ग्रेवी बनाएंगे। हम आपको बटर चिकन की ग्रेवी बनाने की विधि के बारे में बताने वाले हैं। 

How to make butter chicken gravy | बटर चिकन ग्रेवी कैसे बनाये

ग्रेवी बनाने के लिए जो सामग्री हमे चाहिए उसकी पूरी लिस्ट हमने आपको निचे दी हुई है। अगर आप होटल की तरह बटर चिकन बनाना चाहते हैं तो किसी भी सामग्री को बटर चिकन की ग्रेवी में डालना न भूले। 

2 टी स्पून तेल
स्वादानुसार मक्खन के क्यूब्स
3 ग्राम लौंग
1 दालचीनी स्टिक, कटा हुआ
1 टी स्पून जावित्री
7 इलाइची
4 टमाटर
1 टी स्पून लहसुन

Butter chicken gravy recipe | बटर चिकन ग्रेवी तैयार करने की रेसिपी 

Step 1 : सबसे पहले एक पैन लें और उसमे 2 छोटे चम्मच तेल डालें और साथ में 2 क्यूब  मक्खन डाल कर गर्म करें। 

Step 2 : तेल गर्म होने के बाद इसमें लौंग, दालचीनी, जावित्री और इलाइची डालें और अच्छे से भून लें। 

Step 3 : इसमें बारीक़ कटे हुए प्याज ,टमाटर , लहुसन और अदरक डालें और अच्छे से भून लें। 

Step 4 : एक अलग से पैन लें और उसमे 2 क्यूब मक्खन के डालें और ऊपर से अदरक और लहुसन का पेस्ट डाल दें। 

Step 5 : जो मसाला हमने पहले तैयार किया था उसमे इसको डाल दें और मिक्सर से अच्छे से मिक्स कर लें ताकि इसकी ग्रेवी अच्छे से बन सके। 

Step 6 : इसमें हरी मिर्च, इलाइची पाउडर और क्रीम डालकर अच्छे से मिक्स करें।

Butter Chicken Recipe step by step | Butter Chicken Banane ki Vidhi 

Butter Chicken Recipe step by step


Step 1 : सबसे पहले चिकन लें ( याद रखे चिकन के पीस छोटे होने चाहिए) और अच्छे से धो लें। 

Step 2 : एक बाउल लें और उसमे चिकन को डालें और इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट और नींबू का रस डालें। (मक, लाल मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट और नींबू के रस की मात्रा काम रखें क्यूंकि इन सामग्री का इस्तेमाल बाद में भी होने वाला है )

Step 3 : चिकन को अब अच्छे से मिक्स कर लें। 

Step 4 : 20 मिनट तक आप इसे फ्रिज में रख दें। 

Step 5 : इसमें नमक डालें। इसके बाद नमक, अदरक लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, कसूरी मेथी और सरसों का तेल डालें। इसे अच्छी तरह मिलाकर एक घंटे के लिए दोबारा फ्रिज में रख दें।

Step 6 : मैरीनेटिड चिकन को ओवन में 30 मिनट के तीन चौथाई तक पकने के लिए रोस्ट करें।

Step 7 : जो ग्रेवी हमने बनाई थी उसमे अब इसे डाल दें और गैस में 5 मिनट तक उबाल लें। 

Step 8 :5 मिनट तक उबाल लेने के बाद अब इसमें ऊपर से क्रीम डाल कर सर्व करें। आपका बटर चिकन पूरी तरह से तैयार है। 

Note :-

चिकन के पीस हमेशा छोटे ही रखे। 

बटर चिकन बनाने के लिए बोन लेस्स चिकन का ही इस्तेमाल करें। 

अगर आप शाकाहारी हो तो आप चिकन की जगह पनीर का इस्तेमाल कर सकते हैं। 

आप Low Fat Butter Chicken का इस्तेमाल भी कर सकते हैं अगर आप हेल्दी खाना खाने के शौक़ीन हैं तो। 

Question and Answer

बटर चिकन रेसिपी से जुड़े कुछ प्रशन जो की आपके लिए बहुत ही जरूरी हैं। 

बटर चिकन सॉस किस से बनता है | What is butter chicken sauce made of

बटर चिकन सॉस बनाने के लिए हम मुख्य रूप से पानी, प्याज, क्रीम, टमाटर, अनसाल्टेड मक्खन, वनस्पति तेल, चीनी, केंद्रित टमाटर प्यूरी, संशोधित मकई स्टार्च, मसाले (सरसों शामिल हैं), लहसुन, अदरक, नमक, प्राकृतिक स्मोक्ड पेपरिका, इलायची, लैक्टिक एसिड, मेथी का पत्ता, पेपरिका अर्क (रंग), साइट्रिक एसिड की मदद से बनाया जाता है। 

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