Chicken Biryani Banane ki Vidhi Hindi Me | Chicken Recipes

चिकन बिरयानी को भारत में बहुत ज्यादा पसंद किया जाता है और यह भारत की बहुत ही प्रसिद्ध डिश है। चिकन खाने वाले लोग इस  डिश  को बहुत ही चाव से खाते है।इस पोस्ट में हम आपको Chicken Biryani Banane ki Vidhi के बारे में बताने वाले हैं।  चिकन बिरयानी बनाने के लिए आपको किसी भी तरह के खास मोके का इंतज़ार नहीं करना पड़ता आपका जब मन करे आप इस डिश को घर में बना सकते है।

chicken biryani Banane ki vidhi

बिरयानी शब्द फ़ारसी शब्द बीरियन से लिया गया है जिसका मतलब है "खाना पकाने से पहले तला हुआ "। बिरयानी की उतपति ईरान में हुयी थी। चिकन बिरयानी एक मुगलई डिश है। 

Chicken Biryani Banane ki vidhi के लिए आवश्यक सामग्री। Chicken biryani recipe in hindi

1/2 kg चिकन (आधा किलो चिकन )
1/2 kg बासमती चावल (आधा किलो बासमती चावल )
1/2 कप दही (आधा कप दही )
2-3 हरी मिर्च
धनिया पत्ता
2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
पुदीना
50 ग्राम अदरक लहसून का पेस्ट
30 ग्राम लहसुन
2 टी स्पून गरम मसाला
3 टी स्पून तेल
स्वादानुसार नमक
1 निम्बू
3 से 6 लौंग
दालचीनी
3 इलायची
3 टी स्पून घी
3 प्याज़
4 टमाटर
3 टी स्पून दूध

Chicken Biryani Banane ka trika Hindi me | चिकन बिरयानी बनाने का तरीका 

सबसे पहले आधा किलो चावल लें और अच्छे से धो लें। बासमती चावल को दो बार धोएं और १० मिनट तक भिगोके रख दें। 

आधा किलो चिकन लें और अच्छे से धो लें। अच्छे से धोएं के बाद चिकन को एक अलग बर्तन में निकल ले। 

4 टमाटर लें और अच्छे से छोटे छोटे काट लें। 

3 प्याज लें और बारीक़ काट लें। 

धनिया और पुदीना को भी बारीक़ काट लें। 

अब एक कड़ाई लें और उसमे घी डाल दें और मध्यम आंच में गर्म होने के लिए रख दें। 

घी गर्म होने के बाद इसमें बारीक़ कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा रंग आने तक भुने। 

अब प्याज के ऊपर हरी इलाइची और बड़ी इलाइची दाल दें और भून लें। 

अब इसमें चिकन डालें और अच्छे से भून लें। 

चिकन को अच्छे तरह से भून लेने के बाद अब इसमें बारीक़ कटा हुए  टमाटर ,लहसुन का पेस्ट ,दही ,बिरयानी मसाला, गर्म मसाला और स्वाद अनुसार नमक डालें और अच्छे से मिक्स कर लें। 

इसमें अब निम्बू का रस , हरी मिर्च ,घी ,धनिया ,पुदीना ,तेल सब डालकर अच्छे तरह से पका लें। पकने के लिए इस आप धीमी आंच में 20 मिनट तक रख दें। 

इसमें निम्बू का रस, हरी मिर्च, धनिया, पुदीना, अच्छी तरह मिलाने के बाद 15-20 मिनट के लिए रख दे।

अब एक बर्तन लें और उसमे 3 से 4 कप पानी में चावल उबाल लें। 

चावल में आप लॉन्ग,इलाइची,धनिया ,पुदीना के पटे और नीबू का रस डाल दें और धीमी आंच में पकने के लिए रख दें। 

जब चावल अच्छी तरह से पक जाएं तो उसमे से पानी को निकल लें। 

अब एक बर्तन लें और उसमे चावल की एक परत बना लें दूसरी परत में थोड़ा चिकन फैला के डाल दें,तीसरी परत में फिर चावल डालें और चौथी  परत में बचा हुआ चिकन डालें। 

अब बर्तन को ढकन से बंद कर दें और 10 से 15 मिनट तक धीमी आंच में पका लें। 

आपकी चिकन बिरयानी अब पूरी तरह से तैयार है। 

यह थी chicken biryani banane ki Recipe जिसकी मदद  से आप घर में ही चिकन बिरयानी बना सकते है।

chicken biryani banane ki video

अगर आपको चिकन बिरयानी बनाने वक्त किसी भी तरह की कोई परेशानी आ रही है तो हमने आपके लिए निचे एक वीडियो भी दी हुयी है जिसकी मदद से आप घर में ही Chicken Biryani Banane ki Vidhi  के बारे में अच्छे से जान सकते हैं। Chicken Biryani Banane ki video निचे दी गयी है। 



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